সন্দীপ ভট্টাচার্য,দুর্গাপুর:- জাঁকিয়ে শীত পড়ছে শিল্পাঞ্চল জুড়ে। আর সেই সাথে শিল্পাঞ্চল সহ স্থানীয় মানুষের চাহিদা বাড়ছে শীতের আকর্ষণীয় খেজুর গুড় বা খেজুর রসের। ইট কাঠ পাথরের এই শিল্পাঞ্চলে মানুষের মন বারবার চাই সেই গ্রামের খেজুরবনের খেজুর রসের গন্ধ। আর এই
মানুষগুলো সুদূর পার্শ্ববর্তী জেলা থেকে কিছু অর্থ লাভের আশায় আর শিল্পাঞ্চলবাসীকে খেজুর গুড়ের খেজুর রসের সুগন্ধ দিতে এসে হাজির হয়েছে শিল্পাঞ্চল এর মাটিতে। ভোরের সেই সূর্যোদয়ের আগেই খেজুর রস সংগ্রহ করে মহুলে আনা তারপর তাকে উনুনের উষ্ণতায় সিক্ত করে ধীরে ধীরে গুড়ে পরিণত করা। এর পরে মানুষের চাহিদা অনুযায়ী কিছুটা পাটালি গুড় আর কিছু খেজুর গুড়ের রসের অস্বাধন দিতে তারা বদ্ধপরিকর। এমনি বাঁকুড়া জেলার বড়জোড়ার কাছেই হাট আশুলিয়া
থেকে আগত এই মানুষগুলো এই শীতকে উপেক্ষা করে ক্রমাগত তৈরি করে চলেছে খেজুর গুড়ের পাটালি, খেজুর গুটের রস। বামুনগাড়া থেকে মলানদিঘী যাবার রাস্তায় এই খেজুরের গন্ধে মহমহ করছে এখন এলাকা। ভেজালের এই পৃথিবীতে যেটুকু খাঁটি রসের আস্বাদন করা যায় সেটিই পরম পাওয়া শিল্পাঞ্চলের। কিন্তু বড়ই মন খারাপ প্রকৃতির কাছে মাটির সঙ্গে থাকা মানুষের তাঁদের
আক্ষেপ বর্তমান শিল্পাঞ্চলে ধীরে ধীরে কমে আসছে সেই পুরনো বেশ কিছু চেনা গাছপালার পরিধি তাল,খেজুর, শিউলি, জুঁই, কদম, হাসনাহানা,বন খেজুর, ডুমুর, সাজনে সহ অনেক রকম গাছ। এ সমস্তই শিল্পাঞ্চলে এখন দেখা মেলা ভার পুজো আসলে শিউলি আর জুঁই সহ বেশ কিছু ফুলের গন্ধ শিল্পাঞ্চলের রাস্তায় আর পাওয়া যায় না কিন্তু কোথাও কি হারিয়ে যাচ্ছে সেই সময়ের সঙ্গে আবহাওয়ার পরিবর্তনের সঙ্গে কিছু চেনা গন্ধ। তুলনামূলক কমে আসছে সরসে, আঁখ এর চাস।
#durgapur #পশ্চিমবর্ধম্নান
#evryone
0 মন্তব্যসমূহ